把雞翼放入滾水中略煮 3分鐘，去血水。. 撈起，瀝乾水分。. 燒熱油鑊，用中大火爆香薑片。. 下雞翼。. 倒進汁料，加蓋燜煮至雞翼熟透。. 打開蓋，轉大火煮至汁收乾至濃。. 灑下蔥粒，下少許麻油炒勻。. 上碟，趁熱享用。. 溫馨提示：.

步驟. 雞中翼沖洗乾淨及瀝乾 , 用叉在雞翼背面拮幾下方便入味. 薑連皮蘑成薑汁蓉. 雞翼放入大碗內加入沙薑粉 , 薑汁蓉及醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待一晚 (如唔想醃一晚 , 最少醃六小時至入味) 翌日將雞翼從雪櫃取出 , 加入蜜糖拌勻靜待1小時. 白芝麻放入乾鑊中用慢火慢慢炒至微黃色 , 盛起備用. 焗爐用180C預熱10分鐘. 焗盆放上焗爐紙 , 放上雞翼 , 淋上醃雞翼的汁

味淋 1.5湯匙 砂糖 1.5茶匙 蠔油 1.5茶匙 蜜糖 1.5茶匙 水 1.5湯匙 蒜蓉 1.5茶匙 薑蓉 1.5茶匙 做法： 將雞翼洗淨拍乾，用鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉及紅椒粉醃製10分鐘。雞翼醃製好後，加入即食麥皮攪拌，確保每隻雞翼均勻裹上乾麥皮。

9:04

點控制油溫，完美將鹹蛋黃煮成「黃金流沙?亅 (嚇！. 仲要食落「起曬沙亅? ？. ) 炸雞翼脆口唔淋點做好？. ?‍♂️外賣，自己做大排檔風味

數字雞翼配滋味薯角 by Judy. 2018-11-06. Judy 在職媽媽Judy從小喜愛入廚，她喜於運用不同食材研發各種食譜，除了中西菜式，多國融合菜也是她的拿手菜系之一。. Judy曾在酒店當廚師學徒，並從中學習到很多有用的煮食技巧，運用在日常生活烹調當中，與家

烹飪步驟. 將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。. 煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。. 撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。. 用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉拌勻。. 加入

雞翼早一日放雪櫃普通格解凍，一磅雞翼用一茶匙粗鹽加水浸 10分鐘去雪味。 解凍後用水洗淨用揸出雞翼中的血水，然後抹乾備用。 加入醃料(生粉及花椒油外)抹勻，之後加入生粉抹勻，最後淋上花椒油包覆住雞翼，蓋好保鮮紙冷藏醃 2小時。

12隻份量 12pcs 雞翼 12pcs Chicken Wings 豉油 6tsp Soy Sauce 老抽 1tsp Dark Soy Sauce 可樂 300ml Cola 蒜頭 2cloves Garlic 薑 2pcs Ginger 1.冷水加入雞翼煮熟，汆燙雞翼可去除冷藏味 2.把薑切片，加入蒜頭和可樂（ps 代糖不可加熱，所以不能用無糖可樂）

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【廚房學神】氣炸版！港式風味西檸雞翼 自家製出酸甜開胃滋味 有冇發覺平時出街食西檸雞啲味好唔同？原來除咗落檸檬和蜜糖，個汁仲要加多樣材料！想知點做就要睇片啦～ 港式西檸雞翼 材料 檸檬 2個 蜜糖 5湯匙 生抽 2湯匙 砂糖 2茶匙 胡椒粉 半茶匙 吉士粉 1.5茶匙 雞翼 6隻 1.

平底鍋下油，煎香薑片後放入雞翼，雞皮向下，中小火煎至兩邊呈金黃色（約5分鐘）. 4 ：. 倒入雞翼醬汁，加入伯爵紅茶包，中火煮滾後，小火合蓋

做法: 雞翼沖水，斬件，放入滾水（開水）約 3分鐘，去血水。撈起，瀝乾水份。用醃料拌勻，蓋好，放入冰箱，至少醃一天。 預熱焗爐至 200C / 390F. 把雞翼連醃汁放在焗盤中，用鋁箔紙封好，放入焗爐焗約

薑汁焦糖雞翼 Caramel Ginger Chicken Wings Posted on Jul 17, 2016 Tags: #雞翼 #薑汁 #焦糖 焦糖有獨特的味道，比蜜糖更誘人。加入薑汁，令整道菜加添了少許辛辣感，增加層次。雞翼醃料比較東南亞風味。而焦糖汁的做法跟甜品的不一樣，而且加入了薑片來