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白芝麻，白鑊炒香至微微金黃色，摏碎成粉 1湯匙雞蛋一隻薄港式雲吞皮一包韮王切小段梳打粉適量（optional )㷛魚湯袋一

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張媽媽【雲吞麵】，香港經典食物，今次同大家分享不用排隊都可以在家吃到的[張媽媽雲吞麵]食譜！請like我的Video和訂閱我的頻道呀!

1. 小白菜切段備著。. 2. 準備一個大鍋子，倒入1000克的水，然後煮到沸騰，再加入油麵下去。. （可以倒點油下去鍋子中，用意是為了不讓麵變成麵團） 3. 麵煮至七分軟後，再倒入餛飩、鹽巴。. 4. 最後再把小白菜加入鍋中後，煮至1-2分鐘就完成囉 ️. 2.

餛飩湯－快煮鍋料理 by 雨晴外宿族也能輕鬆上手 非常下飯的料理 一般的快煮鍋就能煮今晚來做手工餛飩湯！ by 喜愛簡單烹飪的媽咪???最近很喜歡玩麵粉， 想自己試著做饅頭、包子、餛飩皮！? 今天就來做個手工餛飩吧！?韓式泡菜湯餛飩（善用全聯火鍋鍋底包） by 歐忠奇最近在全聯閒逛的時候，一整個被火鍋季特惠燒到不行！各種鍋底、食材都在特價；但每次都單純的吃火鍋也是會膩，所以就用在全聯買到的全火鍋歐爸泡菜鍋底包，以及眾多網友都 深夜食堂 清湯鮮肉餛飩 by 莎莎醬不辣餛飩、雲吞、抄手、扁食，都是它的名。 自己包能調自己喜愛的餡料口味，沒有添加物也比較安心，放假日多包一些冷凍起來，隨時料理非常方便。 冷冷的夜吃碗餛飩湯，熱呼呼地

蔥花切碎、油蔥、香油、醬油、米酒、白胡椒、鹽、餛飩皮. （比例依個人口味喜好，如果是這樣的量，大約醬油半碗（飯碗）、米酒半碗、香油1/4碗）. （油蔥，是媽媽自己用紅蔥頭慢慢炒出來的油蔥，外面也有賣現成的油蔥喔）. 準備一個大鍋子，把絞肉和

煮雲吞兩大疑問 說到雲吞，坊間常有兩大疑問。首先雲吞是否新鮮即包即煮最好吃？「我覺得分別不大，或者其實包好之後稍為放置，餡料更加入味。我們店裡雲吞水餃的流量很大，無可能現包現煮，都會放在雪櫃中冷藏，當然每一刻都有人點雲吞，去貨很快，24 小時內一定已到客人肚中。

砂鍋雲吞雞材料：雲吞10隻、新鮮雞半隻、娃娃菜一個、金華火腿少許. 步驟. 1.雞殼洗淨，以跑活水的方法出水，再洗淨備用. 2.把雞殼放進已煮滾的水，加入金華火腿，以中火煲兩小時，隔掉了油脂及肉碎即成雞湯底，可按口味加入適量的食鹽. 娃娃菜洗淨切好

時間 Fri Sep 5 11:44:46 2008. 請教各位板友 小弟煮的餛飩湯，是盒子包裝 餛飩有裹麵粉，會附加一包調味湯包 但是每次煮起來，都感覺湯有那麼些糊稠 囧> 雖然口感不是差別太大，但比較想喝清清淡淡的 所以想請教各位板友餛飩湯的煮法 是要將餛飩下水之前用水洗

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只要學會了這道Q彈的鮮蝦餛飩烏龍麵，就不必再為宵夜吃什麼而煩惱啦。. 1．首先做餛飩。. 把蝦仁抹上地瓜粉後用清水洗淨，洗到水變清澈為止。. 待洗好的蝦仁水分瀝乾後切成塊（不要切得太小太碎）。. 2.將準備好的蝦子放入碗裏，和前面標有

現在讓我向大家介紹如何做雲吞。其實方法非常的簡單。首先把蝦洗乾淨，脫殼及清理腸臟。 蝦殼不要掉，因為我會用它來煮雲吞的高湯。 Let me show you how to make the wontons. It’s actually very easy. First de-shell and de-vein the prawns.

沒有胃口的時候，口味比較清淡的菜肉雲吞是填肚子的好選擇，一次過可以包多一點，放雪櫃可以吃兩餐。買雲吞皮時要記得買白色那種，黃色的是雲吞麵那種鮮蝦雲吞的皮，製作時加了鹼水所以變黃色，跟鮮蝦豬肉味道比較夾。包雲吞或餃子時不少新手都怕包穿皮，其實拌餡時菜類要切記擠乾水份

煮雲吞用料: 蔥(切小粒) 2棵 頂上頭抽 4茶匙 日本麻油 2茶匙 做法 1 冬菇浸軟，先片薄，後切條，再切小粒；小棠菜去老莢，洗淨後投在一大鍋開水內，大火燒至水重開，便撈出至疏箕內，用水沖冷，瀝水後放在工作板上剁碎，雙手用力擠去多餘水分至菜