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民間自古就有「冬吃 蘿蔔 夏吃薑」的說法，夏天吃薑有助於陽氣的升發，而爺爺每年夏天都要泡一罐「醋泡姜」，每天早上起床吃一塊，已經堅持了很多年，據爺爺說吃著對身體好，總之爺爺也少生病，可能跟此也有關係。. 生薑是辛辣的食物，主要有驅寒的作用，但是味道太濃烈，直接吃難以下咽，所以醋泡姜的做法就誕生了。. 醋有開胃健脾、消食解膩的作用

密封瓶清洗干凈，將姜片放入其中。. 加入1小勺鹽。. 加入3大勺糖。. 將陳醋倒入瓶中，醋的量要沒過姜片。. 置于冰箱中密封保存。. 泡上一周左右就可以開吃啦，泡的越久味道越好。. 1、醋泡姜也可以直接用甜醋，甜醋=陳醋+糖，這樣就無需再加糖了。. 2、泡

一大煲姜醋，18位同學全吃光光。===== 經驗分享： 1. 同珍甜醋比八珍甜醋效果來的好。因八珍的甜醋很稠。2. 想姜醋甜些，則不要加太多 黑米醋。3. 放幾粒“冰糖”起調和作用。效果很好。是經驗

姜醋：生姜去皮洗凈，白鑊炒干，加醋同煮，滾后慢火煲1小時即可，煮時醋一定要蓋過姜面，子姜則只需煲半小時。 姜醋蛋：將熟蛋去殼，放入煲好之姜醋，滾十分鐘。 姜醋豬腳蛋：應先煲蛋，撈起后方可入豬腳，若煲好后再加少許未經調煮之甜醋，味道更好。

嫩姜、醋 、黃冰糖 第一步: 首先要準備一些嫩薑，清洗乾淨就可以切片，儘量切薄一些，容易去辣味，口感也更好哦！ 第二步: 把切好的薑片放入盆裡，加入一小勺鹽，充分翻拌均勻，靜置醃制2至5小時，使薑片脫水而去辣味。大概醃了4個多小時

醋泡姜可以養胃驅寒，也能預防緩解人類的關節炎，而且能起到抗病毒，抗衰老等多種作用，是生活中人們最喜歡吃的養生食材，但醋泡姜平時應該怎么做呢？一會我就把它的正確做法寫出來分享給大家。 醋泡姜怎么做 醋泡姜的正確做法步驟 做法一 1、在制作醋泡膠時

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醋泡姜是一種養生的方法，醋泡姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

用料 主料 豬蹄1000克 雞蛋10個 姜500克 甜醋1100毫升 輔料 鹽 3湯匙 水 適量 豬腳姜醋的做法 1. 準備食材：雞蛋、斬好塊的豬腳、甜醋、生姜 2. 砂鍋內倒入甜醋，（我買的是大瓶裝的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，這些料用了1100毫升的甜醋） 3.