宜蘭諾貝爾奶凍捲創立於1998年4月的春天，在好山好水好空氣的宜蘭羅東。張師傅堅持諾貝爾獎的精神，秉持以其崇高的信譽，嚴選最頂級的食材，研究最創新、最新鮮、最營養、最衛生的美味糕點，並且讓顧客擁有最貼心的服務，要做就是做最好的，這就是「諾貝爾」的由來。

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概觀

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諾貝爾 2001年4月的春天，好山好水好空氣的宜蘭羅東，開立了一間充滿人情味的『諾貝爾西點麵包店』。張師傅堅持諾貝爾獎的精神-要做就是做最好的，這就是『諾貝爾』店名的由來。 張師傅用盡心思鑽研了長達八個月的時間，研發出不甜不膩、香Q可口的「奶凍捲」，並在網路上成為最夯的團購

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諾貝爾書局最早在民國69 年成立經營手法是把旅行的經營手法帶進書店業，營特色是在平穩中求發展，它是家綜合書店，以工業書為主。諾貝爾門市採取不打折、不辦卡方式經營，只有在書展時才會對部份書進

2016年諾貝爾再度撼動美味；奶凍達人張師傅以獨特黃金比例經典推出『燒起士』。 精心調製精準時間細膩烘烤，蘊藏濃濃起士的香醇味覺，再融入上極鮮奶，黃金比例美味交錯呈現這就是『燒起士』極緻的魅力；這份對甜點的信念與堅持，用心製作的美味完美呈現給您。