電鍋版瓜仔肉燥

將步驟1所有東西倒入大同電鍋內鍋+步驟2+所有調味料放入大同電鍋外鍋一杯水等到跳就可以囉

步驟. 將絞肉加入半罐的脆瓜汁及2大匙的開水，用筷子順時針攪拌 (約1分鐘)，直到絞肉變得有黏稠感，蒸起來會比較定型不容易散。. 加入調味、切碎的脆瓜、一大匙的蔥花攪拌均勻. 瓜仔肉不要裝太滿，不然肉汁會溢出來。. 表面用筷子戳幾個洞，比較容易熟。. 放入電鍋

1:28

今天的食譜是下飯菜料理古早味瓜仔肉燥，古早味瓜仔肉燥的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY古早味瓜仔肉燥！

將花瓜末香菇絲及白胡椒粉、醬油、蒜頭、適量水全部放入外鍋3杯水按下蒸煮鍵、待按鍵跳起後就是一鍋秒殺白飯的瓜仔肉燥喔！

臺式古早味蒸瓜仔肉是道做法容易又超級下飯的料理，絕大多數的人都是加花瓜罐頭做的，但我家的不是！早年吃這道菜時就知道媽媽也是從外婆那兒傳承了做法的。以前外婆還在時會自己醃醬瓜，因為這樣吧！當然就用自家醃漬的醬瓜做瓜仔肉了。

珍味瓜仔肉. 板豆腐切除表皮和底部，僅留中間細嫩部分。. 花瓜剁成小細丁。. 絞肉先加入香油、醬油、太白粉、油蔥酥、鹽、胡椒粉。. 然後將板豆腐以手捏碎，加入絞肉裡攪拌。. 再加入蛋白攪拌均勻，並摔打出肉質彈性。. 將裝盛絞肉的碗放入電鍋裡，外鍋

古早味的瓜仔肉鑲進清淡的豆腐中一起蒸，中和瓜仔肉的油膩感，增添了豆腐的風味，把豆腐換成苦瓜或大黃瓜，也別有一番滋味，是一道用電鍋就能輕鬆做的宴客料理。

【古早味香菇瓜仔肉燥！鹹甜適中簡單做超下飯】長大後最懷念的就是家鄉的味道了還記得小時候阿嬤都會煮一大鍋「香菇瓜仔肉躁」餓了就拿出來熱一下淋在飯上配著吃，真的超幸福阿慶師今天就要來還原阿嬤的古早味作法簡單又非常快速只需30分鐘，就能吃到香噴噴的瓜仔肉燥！

瓜仔肉作法. 作法》. 豬絞肉加上切碎的蒜頭、蔭瓜. 蔭瓜使用剪刀剪碎.加入蔭瓜醬汁. 用叉子將所有食材攪拌均勻.至豬絞肉有點黏性. 豬絞肉放入容器中.整成圓餅狀.並加入些許的水 (大約2/3米杯的水) 電鍋外鍋放3杯水.蒸25分鐘左右即可取出. 要吃的時候灑上些許

Pages Other Brand Website News & Media Website 中時新聞網 Videos 電鍋料理古早味瓜仔肉零技巧！清爽不油好健康

蔭瓜蒸肉丸-醬瓜肉丸-瓜仔肉，醬瓜子肉(瓜仔肉)一般都是脆瓜且用肉燥方式料理，市售的脆瓜大多偏甜，家人吃不慣，改用蔭瓜。以前孩子還小又特別喜歡肉丸子，所以我習慣把這道作成小肉丸。給小朋友或老人家食用的丸子請盡量弄小些，大人吃就無所謂，差別只再捏丸子時間以及蒸丸子時間。